☆大腸がんに付いて！ 日本のガンは、胃ガンが上位を占めていたが、最近は食べ物の欧米化が影響してなのか、 大腸ガン増えているといわれてます。 国外などの研究によると、大腸ガンの原因については 赤身肉(牛、豚、羊肉など)や 保存肉(ハム、ソーセージ、サラミ、ベーコンなど)との関連が指摘されてます。 それらの情報によると、肉類の調理加熱中などに生じるニトロソ化合物、ヘテロサイクリックアミン、 多環芳香族炭化水素などの発ガン物質や、肉や脂肪による腸内細菌の変化が、ガンに関連すると 考えられているようです。 胃ガンの場合、一般に痩せている人に目立つとの印象が強いが、大腸ガンは、 むしろ肥満の人に多くみられる傾向にあるといわれてますので、お心当たりのある方は・・・ その訳としては、高エネルギーの赤身肉や保存肉を好んだり、酒の好きな人が多いためだという。 又、肥満はインスリンの働きを悪くし、高インスリン血症を引き起こすので、 それにともない インスリン様成長因子が高くなる。 これらが大腸ガンの発生との関係が深いといわれている。  対策としては、赤身肉や 保存肉、アルコール摂取量を減らす。 又、炭水化物を減らして野菜を十分に摂り、運動をすること。 なお、葉酸が不足すると大腸ガンのリスクを高めるともいわれてますので、 これを含む野菜、豆類、レバーなどを多目に摂るとよいらしいので心がけましょう。 食べ物と長生きの関係 水道水・地下水（井戸水）汚染の現状 |
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